집에서 만드는 최고의 천연 영양제, '초란(醋卵)'의 모든 것

초란은 날달걀을 식초에 담가 껍질을 녹여 만드는 반숙 형태의

음료입니다. 꿀물, 과즙, 생수 등에 타서 편하게 마실 수 있어 '마시는 천연 영양제'로 불립니다.

  이번에는 흑현미발효식초로 만들어 봤어요

1 : 골다공증부터 피로 해소까지, 초란의 놀라운 효능

의학의 아버지 히포크라테스가 "죽어가는 생명을 살리는 양약"이자 "피부를 젊게 하고 노화를 방지한다"라고 극찬했을 만큼 초란의 역사는 깊습니다.

흡수율 극대화된 '칼슘의 보고'
달걀 껍데기의 칼슘이 식초와 만나 **'초산칼슘'**으로 변합니다. 이 형태는 체내 흡수율이 가장 높아, 골다공증으로 고생하는 갱년기 여성, 관절염이 있는 어르신, 성장기 어린이에게 최고의 칼슘 보충제가 됩니다.

체력 보강 및 산성화 방지
필수아미노산과 비타민이 풍부해 만성 피로를 해소하고 약해진 체력을 채워줍니다. 또한 몸을 정상적인 약알칼리성으로 유지해 주는 항산화 작용을 합니다.

2 : 맑은 피부와 성공적인 다이어트를 위한 천연 처방전

초란은 소화 기능을 돕고 몸의 신진대사를 급격히 끌어올려 미용과 체중 관리에도 탁월한 선택입니다.
기미 잡고 윤기 나는 피부 관리
활발해진 신진대사가 피부에 영양분을 빠르게 공급합니다.

꾸준히 복용하면 여성들의 고민인 기미를 완화하고 윤기 있는 피부를 만드는 데 도움을 줍니다.

소화 촉진과 변비 탈출로 다이어트 시너지

식초 성분이 위액 분비를 촉진해 계란의 단백질 소화를 원활하게 돕습니다. 장 운동이 활발해지면서 변비가 해소되어 다이어트하시는 분들에게도 훌륭한 조력자가 됩니다.

3 : 일주일이면 완성! 실패 없는 초란 제조법 및 주의사항

아무리 좋은 음식도 올바른 방법으로 만들고 적당량 먹어야 약이 됩니다. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 8단계 제조법입니다.

💡 준비물 : 유정란 10개, 식초(현미식초가 가장 좋음) 1.8L, 뚜껑이 있는 유리병

유정란10개를 준비, 깨끗이씻어 말립니다

식초1.8L를 부으면 달걀 껍찔이 녹기 시작합니다

(1) 유정란 10개를 마른 천으로 깨끗이 닦아 물기를 완벽히 제거합니다.

(2)유리병에 유정란을 조심스럽게 넣고 식초 1.8L를 붇습니다.

(3)뚜껑을 꼭 닫아 햇빛이 들지 않는 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

(4)일주일 정도 두면 달걀 주변에 기포가 생기며 단단한 껍질이 녹아내립니다.

(5)식초를 잠시 따로 따라내고, 껍질이 녹은 달걀을 깨서 골고루 휘저어줍니다.

(6) 잘 섞이지 않는 노른자를 위해, 따로 걸러두었던 식초를 다시 부어가며 함께 저어줍니다.

(7)완성된 초란은 냉장고에 넣어 차갑게 보관하며 음용합니다.

(8)만약 초란 특유의 냄새와 맛이 낯설다면, 원액에 벌꿀이나 꽃가루를 탄 '초밀란' 형태로 부드럽게 즐기시는 것을 추천합니다.

1주일후 껍질이 녹은 말랑말랑한 달걀을 깨뜨려 껍찔은 버리고 체에걸러 꿀과 매실액기스를 섞어서 냉장보관후 물에 희석해서 섭취합니다.

⚠️ 주의해 주세요!

몸에 좋다고 해서 무턱대고 과도하게 섭취하면 오히려 위장에 부담을 주거나 역효과를 낼 수 있으므로, 식후 적정량을 지켜 꾸준히 음용하시는 것이 가장 좋습니다.

소주잔 한잔의 양 초란1: 생수3의 비율이 좋고 매실액기스를 타면 거 효과적이예요

저는 몇년전 까지 여러번 자주 만들어 먹었는데 잠시 쉬었습니다. 요즘 너무 몸이 않좋고 피로가 쌓여 다시 만들어 먹었더니, 다시 활력을 되찾고 초란의 위력을 실감하고 있어요